বসন্তে, জলবায়ু বেশি বাতাস এবং কম বৃষ্টির সাথে শুষ্ক থাকে এবং তাপমাত্রা পরিবর্তনশীল হয়। মানুষের অনাক্রম্যতা এবং প্রতিরক্ষা ফাংশন হ্রাস, এবং সহজে বসন্ত কিছু সাধারণ রোগ প্ররোচিত. অতএব, একটি যুক্তিসঙ্গত খাদ্য সমন্বয় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। কিভাবে আমরা পুষ্টি খেতে পারি এবং আমাদের অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারি?
ভুল বোঝাবুঝি 1: স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে রান্না করার আগে আপনার হাত ধুয়ে নিন
আপনি রান্না শুরু করার আগে আপনার হাত ধোয়া সত্যিই একটি ভাল অভ্যাস, কিন্তু শুধুমাত্র একবার ধোয়া যথেষ্ট নয়। বিশেষজ্ঞরা আমাদের মনে করিয়ে দেন যে যখনই আপনি একটি প্রক্রিয়া থেকে অন্য প্রক্রিয়ায় যান, আপনাকে অবশ্যই আপনার হাত ধোয়ার কথা মনে রাখতে হবে, অন্যথায় আপনি ব্যাকটেরিয়া ক্রস-প্রসারণ করতে পারেন। যেমন, মাংস কাটার পর, সবজি ধোয়ার ঠিক আগে, বা সবজি ধোয়ার আগে, পেঁয়াজ ও রসুনের খোসা ছাড়ানোর আগে হাত ধুতে ভুলবেন না।
ভুল বোঝাবুঝি 2: সবজি কেনার পরপরই ধুয়ে ফেলুন
শাকসবজিকে তাজা এবং পরিষ্কার রাখা একটি ভাল জিনিস, তবে গবেষকরা দেখেছেন যে আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে শাকসবজি ধুয়ে ফেলেন তবে অবশিষ্ট আর্দ্রতা ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি করতে পারে। অতএব, যখন আপনি সেই সবজির থালা তৈরি করতে চান তখন এটি ধুয়ে ফেলাই সর্বোত্তম উপায়। এছাড়াও, লেটুস এবং বাঁধাকপির মতো সবজির জন্য, আপনাকে কেবল বাইরের পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
ভুল বোঝাবুঝি 3: শুধুমাত্র এমন ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন যা তাদের চামড়া দিয়ে খাওয়া যায়
তরমুজ এবং কমলালেবুর মতো যে ফলগুলি তাদের স্কিন দিয়ে খাওয়া যায় না, সেগুলি আমাদের মনে হয় ততটা স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। আপনি যখন তরমুজ কাটবেন, তখন ত্বকের ব্যাকটেরিয়া তরমুজের ছুরি দিয়ে মাংসে নিয়ে যেতে পারে। কাটার আগে পানি দিয়ে ধোয়া কি যথেষ্ট? অবশ্যই না. এই ধরনের ফল পরিষ্কার করার জন্য, আপনাকে ধীরে ধীরে এপিডার্মিসের স্লাজ এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণের জন্য একটি স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করতে হবে এবং তারপরে সাবধানে ব্রাশটি পরিষ্কার করতে হবে।
ভুল বোঝাবুঝি 4: রান্না করার সময় রান্নাঘর পরিষ্কার করুন
অনেকে মনে করেন রান্নার সময় রান্নাঘরের কাউন্টার পরিষ্কার করলে স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা যায় এবং সময় বাঁচানো যায়। কিন্তু তারা প্রায়ই একই ডিশক্লথ ব্যবহার করে সবকিছু পরিষ্কার করার জন্য যা ব্যাকটেরিয়ার ক্রস-ইনফেকশন ঘটায়। আসলে, আপনার এটি করার দরকার নেই। আপনি যদি কাউন্টারটি পরিষ্কার করতে চান তবে কেবল একটি কাপড় দিয়ে আপনার হাত শুকিয়ে নিন এবং তারপরে কাটিয়া বোর্ড এবং রান্নাঘরের কাউন্টারটপগুলি পরিষ্কার করতে একটি বিশেষ রান্নাঘরের ডিকনটামিনেশন পেপার তোয়ালে এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল জীবাণুনাশক ব্যবহার করুন। কিন্তু রান্না করার সময় কখনই না ধোয়া খাবার সরাসরি টেবিলে রাখবেন না, বিশেষ করে কাঁচা মাংস। আপনি এগুলিকে প্লেটে রাখতে পারেন, যা স্বাস্থ্যকর এবং পরে পরিষ্কারের কাজের জন্য সুবিধাজনক।
ভুল বোঝাবুঝি 5: রান্না করা খাবার চুলায় বা চুলায় রাখুন
খাবারের তাপমাত্রা 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 57 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে, এবং ব্যাকটেরিয়া প্রজনন করার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি। অতএব, রান্না করা খাবার ওভেন বা চুলায় রাখা খুবই বিপজ্জনক যেখানে খাবারটি সবেমাত্র সেঁকানো হয়েছে। এমনকি ভাত বা ম্যাকারোনির মতো প্রধান খাবারগুলিকে এখনও উষ্ণ ওভেনে রাখা উচিত নয়। উপরন্তু, কিছু মানুষ মনে করেন যে শুধুমাত্র অবশিষ্টাংশ গরম করা স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে পারে। আসলে, খাবার যত বেশি সময় বাকি থাকে, ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি তত সহজ হয় এবং কিছু ব্যাকটেরিয়া গরম করার পরেও বিদ্যমান থাকে। অতএব, অবশিষ্টাংশগুলিকে ফ্রিজে রাখা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল। একটি অপেক্ষাকৃত ছোট এবং অগভীর প্লেটে অবশিষ্টাংশ রাখা দ্রুত তাপ নষ্ট করতে সাহায্য করবে।
ভুল বোঝাবুঝি 6: রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা যত কম হবে তত ভাল
সর্বোত্তম 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে খাবার সংরক্ষণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি থার্মোমিটার কেনা, ফ্রিজে রাখা এবং মাসে একবার পরীক্ষা করা। একই সময়ে, তাপমাত্রা মাইনাস 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে রয়েছে তা নিশ্চিত করতে হিমায়িত এলাকায় একটি থার্মোমিটার স্থাপন করা ভাল।
(আরও জানতে নিচের লিঙ্কে ক্লিক করুন↓↓↓)
ফ্ল্যাট প্যাক লন্ড্রি আলমারি অনলাইন
রান্নাঘর দ্বীপ ডিজাইনার
ফ্ল্যাট প্যাক ভ্যানিটি ইউনিট
ফ্ল্যাট প্যাক রান্নাঘর ক্যাবিনেট পার্থ
ফ্ল্যাট প্যাক রান্নাঘর ইউনিট wickes
